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Tags (3) : curcuma

Le curcuma, une production locale à haute valeur ajoutée...

Le curcuma, une production locale à haute valeur ajoutée...
| 19/10/2022 | Cuisine
Bienfait pour la cuisine, bienfait pour la santé, bienfait pour les jardins... Le curcuma, appelé localement «safran péi» est un incontournable de la cuisine réunionnaise. Originaire du sud est asiatique, le curcuma est une véritable star en Inde avec ses propriétés reconnues d’épice, conservateur,...
bien-être, cuisine, curcuma, curcumaloga, nature, ornement, reunion, santé

Le bien-être dans mon assiette : Place aux super-aliments

Le bien-être dans mon assiette : Place aux super-aliments
| 22/02/2019 | Cuisine
L’alimentation est un des éléments de base influant en grande partie sur notre organisme. Nous avons tendance à privilégier le gout et la facilité dans la préparation de nos plats, alors que de nombreux super-aliments se cachent dans notre consommation quotidienne. Faisons donc le point sur ceux...
ail, amandes, avocat, bien-être, cannelle, curcuma, gingembre, kiwi, saumon, super-aliments, tomate

Palmiste et mascarpone sur l’idée d’une rémoulade, parfum de la truffe, Camarons snackés au curcuma péï et condiment citron

Palmiste et mascarpone sur l’idée d’une rémoulade, parfum de la truffe, Camarons snackés au curcuma péï et condiment citron
| 21/12/2018 | Cuisine
Ingrédients pour 8 personnes : • 350g de palmiste frais • 200g de mascarpone • 500g de queues de camarons • 1g de curcuma • 5g de brisures de truffes noires • 1 trait dʼhuile de truffes • Sel et poivre • 4 citrons vert • 2 cl de vinaigre blanc • 200g de sucre • 10g de parmesan...
Arnaud Imara, Camarons snackés, Créolia, curcuma, mascarpone, Palmiste, truffe


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